Stativet med cup-cakes;)

 Etter ide fra en lillesøster ville jeg prøve marengs som pynt på cup-cakene denne gangen.

Lillemann i huset var uvanlig trett etter barnehagen idag så jeg måtte aktivisere han litt for å få fram smilet.

Her er mitt resultat:

 Og, her er resultatet til gutten som selvfølgelig også ville ha sine på stativet.

Hvem har sagt at ikke småbarn kan lage fin pynt??

 TYV!!! Vi har bevis på hvem det er, kameraet fanget det opp gitt! Se den lille hånda til vesla.

Hun syns pynten så best ut, og forsynte seg deretter:)

 Se, hele pynten borte!!!

Magnus var rask fram med reparasjonen:

Oppskrift:

3 3/4 dl hvetemel

1 dl kakao

1 ts vaniljesukker

1,5 ts bakepulver

125 gr romtemperert smør

2,5 dl sukker (bruker brunsukker, det blir best)

2 egg

1 dl melk

1/2 dl crèm fraïche

Pisk sukker og smør. Tilsett 1 og 1 egg.

 Rør inn mel som er blandet med det andre tørre.

Rør til slutt inn melk og crème fraîche

Stek på 175 grader, midt i ovnen ca 20 minutter.

Pynt:

Pisk 2 eggehviter og 75 gram melis til det blir stivt.

Rør inn konditorfarge om ønskelig.

Lykke til:)

Fin fin søndag!

Etter kirke-tur, cafè-tur og så en liten trilletur

ble bordet dekket opp til nytt middagsselskap:

Denne dama har for første gang i sitt liv skaffet seg serviettholdere.

Syns selv de er ganske fine til Märtha servicet som har sølvkant med hjerter ytterst. Fant dem på Zara home. De har masse fint så håper butikken kommer til Norge etterhvert!

På menyen sto Gulasj med elg, og iskake til dessert:



Oppskrift til stor kakeform:

Nøttebunn:

4 eggehviter

150 gram melis

150 gram mandler

1/2 ts bakepulver

Pisk eggehviter og melis stivt. Tilsett knuste mandler og bakeplver.

Stek midt i ovnen på 175 grader i 30 minutter.

Is:

4 eggeplommer

200 gram sukker

3 plater gelatin

1,2 dl sterk kaffe

6 dl fløte

2 dobbel daim, eller noe annet etter eget ønske

Eggeplommer og sukker piskes god.

Oppløs gelatin i kaffe og avkjøl. Tilsettes eggeblandingen.

Fløte piskes til krem og blandes med resten.

Hakk opp sjokoladen og bland i isen.

Ha isen over bunnen og sett i fryser til dagen etterpå. (ca 12 timer)

Sjokolade cupcakes med karamellglasur

Idag har jeg hadd en mini mini feiring av burdagen min som jeg hadde noen dager tilbake.

Jeg bakte jeg blant annet muffins (som jeg gjør mer enn gjerne etter å ha fått det flotte stativet!)

Brukte opppskriften på Ane`s skjokoladedrøm for å lage dem.

Karamellglasuren er et mildt og godt alternativ til den tradisjonelle sjokoladeglasuren.

Oppskrift på karamellglasur:

25 gram smør

1dl lys muskovadosukker eller brun farin

1/4 dl lys sirup

1/2 dl kremfløte

6 dl melis

Alt unntatt melis smeltes i en kasserolle og småkokes 5 minutter.

Avkjøl

Tilsett halvparten av melis, kjøres i mikser noen minutter

Tilsett resten av melis, kjør i mikser noen minutter til

Syns du den blir for tynn tilsettes ekstra melis, og hvis du syns den er tykk tilsett litt melk.

Godt:)

Dekorativ sjokoladekake..

Jeg skulle lage sjokoladekake til mitt tantebarn og vår sønns snille gumor Ellen Marie`s 17 års dag og syns det skulle se litt pent ut. Vel, jeg bakte da en langpanne etter oppskrift til min fantastiske sjokoladeelskende venninne Ane og skar ut hjerter (brukte kakemann form som mal) og dekket med sjokoladefyll.

Se på dette og gjør det samme:)

 Ane`s sjokoladedrøm:
900 gram sukker
750 gram hvetemel
2 ts vaniljesukker
3 ts natron
4-6 ss kakao
225 gram smør
3 egg
1 liter kefir


Bland alt det tørre. Tilsett litt og litt av resten.
Stekes ved 170 grader midt i ovnen ca 50 minutter hvis du vil ha den gjennomstekt
og 150 grader ca 40 minutter hvis du vil ha den litt mer "seig" (denne gangen stekte jeg den så den ble gjennomstekt, men den er helt kanon når den er litt bløt også!!)

Fyll:
1 pk melis
150 gram smør
3 ss kakao
3 ts vaniljesukker
6-8 ss ferdig kaffe


Kaka har veldig god holdbarhet!!
Lykke til :)

Farsdagskake..

Vi er vel ikke den familien som feirer mors- og farsdager mest, men tegninger og litt kake er alltid en slager. Spesielt idag fortjente pappa`n en overraskelse. Barna gråt om hverandre i natt til i 5 tiden, så han var vel ikke uthvilt da han måtte avgårde for å rekke dagvakta kl 8.00.

Det ble en SØT og MEKTIG hjerteglede:

Blandingen er kjøpt på Britts Boutique i Tromsø. Jeg stekte kaken i 25 minutter istedet for 45 minutter som det står på posen, og det var akkurat passe syns nå vi:)