Julebrød

Nå håper jeg alle som leser har hadd en fin-fin julefeiring til nå!

Jula er jo ennå ikke helt over, så det er ikke for sent å bake julebrød!

Spises med smør og brunost:) Godt!

Oppskrift til 3 brød:

1 kg hvetemel

200 gram sukker

3-4 ts kardemomme

150 gram smør

6,5 dl melk

1 pakke gjær

200 gram rosiner

80 gram sukat

Jeg droppet forheving men lot de etterheve 1 time

Stekes ved 170 grader i ca 40 minutter

Sylte..

..kom endelig på bordet!!

Ble laget samtidig som lammerullene, men har ligget i fryser og ble ikke kokt før nå.

Dette er snadder!

Dagens favoritt dings på kjøkkenet er nok denne påleggsskjæreren som jeg kjøpte idag:



Til svigerbror på Skjervøy: TAKK FOR HJELPA:)

(og kom gjerne tilbake omtrent til samme tid neste år..!!)

Kokosmakroner..

Jeg har bakt kokosmakroner for første gang! En lettere bakst kan ikke gjøres, ingen oppvask annet enn kasserollen og ei sleiv jeg rørte massen med!

Muffinsstativet er årets julegave fra min gode venninne Ingrid:) og det ble jeg veldig veldig glad for!!

Oppskrift til 30-35 stk:

250 gram kokos

250 gram sukker

5 eggehviter (150 gram)

1 ss potetmel

Kokos, sukker og eggehvite blandes og varmes til en tykk masse.

Ta kasserollen av platen og rør inn potetmel.

Bruk en spiseskje og lag makroner på stekeplate.

Stekes ved 180 grader i 13 minutter.

Toppen på makronene kan også dyppes i sjokolade, det skal vist være veldig godt!!

Lammerull :)

Helt siden ifjor har jeg satset på at min eldste søster og hennes mann skulle komme hit før jul i år slik at jeg blandt annent kunne lære å lage lammerull!

I slutten av november kom de, så det var bare å handle inn godsakene for julepålegget.

Rullene skulle ligge i salt 3-4 dager før de skulle kokes. Innen de dagene var omme var jeg og barna reist til Nord Norge på førjulsferie, så rullene ble fryst ned.

Nå har vi endelig kokt en av rullene. Det ble ordentlig godlukt i huset!
Siden vi ikke har rullpresse her i huset la vi den kokte rullen mellom to planker og la en vedsekk over der igjen og ut i vedkassa med den. Etter hele dagen i kassa var rullen klar.

Se og lær:

 Slagsiden som skal fylles med godsaker og rulles sammen.

Skjære opp lammelåret som er hovedingrediensen i rullen. 

  Vi har sydd sammen 2 slagsider for å få rullene litt større.

Fyller slagsiden med oppskåret lammelår, løk og krydder. 

          Ferdig! Nå skal de ligge i salt 3-4 dager. Deretter kokes ca 1,5 time og legges i press.

Siden vi ikke har rullpresse, eller påleggspresse som det kansje heter,

la vi rullen i vedkassa som mannen i huset har snekret!

(Ble egentlig laget for å huse utendørsputer om sommeren..)



Endelig!! Klar til å nytes på brød med majones og agurk :)

Dette blir nok gjentatt neste år!

Siste dag i barselpermisjon!

Vesla begynner å bli stor og vi har hadd 10 fine måneder sammen hjemme. Idag er siste dag jeg har permisjon. Imorgen skal det jobbes igjen! Ikke nok med at jeg starter på en fredag det er i tillegg kun få dager til jul!!

Det er ikke dagen for nye prosjekter fant jeg ut. Har heller brukt litt tid på å avslutte noen bursdagsgaveprosjekter. (Kan ikke legge ut bilde i tilfelle mottakerne leser denne bloggen..)

Også har vi vært å gått tur, vesla og jeg. Lang tur i snøvær!

Så får pappa`n ha lykke til med sin permisjon!

Pepperkaker!

Jeg har alltid trudd at det er veldig komplisert å lage pepperkaker fra bunn av, men det er det jo ikke!! 

Deigen ble laget i en fei igår og var klar til å bli bakt ut idag. 

Jeg har guttungen hjemme fra barnehagen idag for at han skal få være med å lage de beste kakene han vet om. Vi bakte rett og slett før vi tok oss tid til å spise frokost! Deilig med rykende ferske pepperkaker på morgenkvisten!

Her er resultatet:

Og siden bestefar kommer på besøk får han også få en personlig. 

(Og den til Nemi og Tone får han ta med seg så de også får smake..)

Oppskriften:

250 gram smør

125 gram lys sirup

1,5 dl fløte

250 gram melis

Først koker du dette opp. Avkjøl før du tilsetter:

400 gram mel (jeg tilsatte litt til før jeg kjevlet deigen da jeg syns den var litt løs å jobbe med)

2 ts natron

2 ts malt nellik

1 ts kanel

100 gram finhakkede mandler

Rør sammen med en sleiv, maskin trengs ikke!

Bruk en del mel når du skal kjevle for at det ikke skal sette seg fast.

Stekes ved 175 grader i 10-12 minutter midt i ovnen.

Deigen var akkurat passe stor slik at vi ikke ble lei av å kjevle og stikke ut figurer..viktig!!

Dekorativ sjokoladekake..

Jeg skulle lage sjokoladekake til mitt tantebarn og vår sønns snille gumor Ellen Marie`s 17 års dag og syns det skulle se litt pent ut. Vel, jeg bakte da en langpanne etter oppskrift til min fantastiske sjokoladeelskende venninne Ane og skar ut hjerter (brukte kakemann form som mal) og dekket med sjokoladefyll.

Se på dette og gjør det samme:)

 Ane`s sjokoladedrøm:
900 gram sukker
750 gram hvetemel
2 ts vaniljesukker
3 ts natron
4-6 ss kakao
225 gram smør
3 egg
1 liter kefir


Bland alt det tørre. Tilsett litt og litt av resten.
Stekes ved 170 grader midt i ovnen ca 50 minutter hvis du vil ha den gjennomstekt
og 150 grader ca 40 minutter hvis du vil ha den litt mer "seig" (denne gangen stekte jeg den så den ble gjennomstekt, men den er helt kanon når den er litt bløt også!!)

Fyll:
1 pk melis
150 gram smør
3 ss kakao
3 ts vaniljesukker
6-8 ss ferdig kaffe


Kaka har veldig god holdbarhet!!
Lykke til :)

Julemarked.

Søndag hadde vi en bra dag! En stor familebegivenhet da gutten vår som blir 3 år i mars gikk på ski for første gang!! Lørdag var vi ute på handel og bena hans kunne ikke stå stille så begeistret som han var over å skulle få ski. Igår testet han dem i hagen, og med litt hjelp fra mamma gikk det kjempebra:) Da han var ferdig la han seg på bakken akkurat som Dæhli gjorde etter store løp.. Flink gutt, stå på så har vi en vinner her!

Litt etterpå beøskte vi julemarkedet på Folkemuseet på Bygdøy. Det var veldig koselig! Små boder med diverse ting for jula, boder med håndarbeid, saueskinn, og antikk. Vi hørte barnekor, og det var julesang og loddsalg i bedehset. Hestene gikk rundt omkring med slede, og jammen hadde ikke nissen også tatt turen!

Og sist, men ikke minst: verdens største pepperkake!!

Med andre ord: god julestemning.

På veien hjem kom vi over denne lille hjemmebutikken som hadde masse masse fint. Da vi gikk ut hadde  svigermor økologisk (!) strikkebukse til vesla og båt av resirkulert plast til lillegutt i posen! Besøk denne siden: http://www.facebook.com/littlegreenfactory  Den hyggelige franske damen skal åpne nettbutikk etterhvert. Masse fine greier!

Fuglemat!

Fuglene trenger noe godt å kose seg med i kulda! Lillegutt og jeg lagde disse kakene til dem, og de har allerede vært på besøk:)  Vi smeltet delfiafett (obs, vær forsiktig når det er barn tilstede, det spruter når det blir veldig varmt!) og hadde fuglenøtter og fuglefrø oppi. Posjonerte dette oppi muffinsformer og hadde hyssing i midten. Enkel, morsom og nyttig aktivitet sammen med små. Lillegutt syns det var kjempeartig å lage mat til fuglene og følger med på om de spiser av den!

GOD JUL SMÅFUGLER!

Julegodt!!

Igår kveld var vi 3 søte jenter sammen om å lage deilige søtsaker til jul, eller som vi kan spise mens vi venter på jul:) Etter å ha laget sjokoladekonfekt og kolakaker (som jeg koser meg med til kaffen i skrivende stund!) hadde vi en pause hvor vi spiste minestronesuppe og foccacia før vi fortsatte med marsipankonfekter.

 

 Måtte prøvesmake til kaffen underveis. Vi var stappmette på søtsaker da kvelden var omme...

Iselin`s perfekte kolakaker. Disse koser jeg meg med i skrivende stund:)

 

Marsipankuler med dadler og fiken inni. Dette var kjempegodt, anbefales å prøve!!

I noen av disse sjokoladekonfektene hadde vi nøtter, og noen chili. De med chili ble kjempesterke da jeg trodde det ikke ga nok smak med fersk chili så jeg tilsatte litt chilipulver også:/

Ingrid`s trøfler med pistasjnøtter i. Mektige og gode, supergode!!

Det ble en vellyket kveld syns nå jeg! Kom gjerne tilbake for å lage flere gode fristelser!!

De første som kommer på besøk til oss nå kan vente noe ordentlige godsaker til kaffen:D

Dørkrans!

I år hadde jeg lyst å ha dørkrans for føste gang. Jeg har sett mange fine i butikker, men jeg hadde lyst å lage min egen. I ettermiddag lagde jeg dette hjertet av grankvister jeg fant ute og 2 reinsdyr. Da jeg skulle henge den ut forsvant den i mørket, så jeg har foreløpig hengt den i gangen.

Sakte men sikkert blir det jul i hjemmet vårt:)

Adventskalenderen..

..er endelig kommet på veggen:) Denne lagde jeg for 7-8 år siden. Det skulle være meg, min mann og våre 

2 barn! Og tenk, her er vi: meg, min mann, sønn på snart 3 og datter på snart 1!! Endelig:) 

Jeg har tenkt de siste årene at jeg skulle ha "pusset" litt på kalenderen, men det ble ikke iår heller. 

Lillegutten syns det var kjempestas da han ifjor åpnet en pakke med 3 twist hver dag. Det var en til meg, en til min mann og en til han selv. Jeg gjentar sukessen i år, men i helgene får han noe godt bare til seg selv. 

Vinduskransen kom også opp idag:)

 

Så gjenstår det bare å håpe at adventa ikke suser altfor fort avgårde slik at jeg får gjennomført mine førjulsprosjekter!

Søster sydame!

Tenk å være så heldig å ha ei søster som sender meg en egenprodusert kjole!!! For en overraskelse!! Kjolen har vært i bruk idag, og var både komfortabel og fin:)

Tusen tusen tusen takk!

Dobbel glede:

Først, se på det nydelige vinterværet her:

En tidligere kollega og jeg har vært på trilletur rundt Sognsvann . Det var super-duper herlig!

Og nå ikveld:

Årets første ferske dadler!

De er kjempegode;)

Ferske dadler er et tegn på at det snart er jul!!

Håndarbeidsglede!!

Jeg supergleder meg over å være ferdig med å feste alle trådene på hver lapp, og over å være igang med monteringen av dette teppet som har ligget brakk siden vesla kom til verden.. Teppet blir ikke like stort som jeg hadde tenkt, men det er vel bedre at det i det hele tatt blir et teppe?! Det skal nok passe til senga til veslejenta.

Håper dere alle koser dere, det gjør jeg! Fyr i peisen, sjokoladekake fra igår (nesten bedre idag!), barna i seng og håndarbied: jeg koser meg!

Det blir mange tråder med mange farger...:(

Farsdagskake..

Vi er vel ikke den familien som feirer mors- og farsdager mest, men tegninger og litt kake er alltid en slager. Spesielt idag fortjente pappa`n en overraskelse. Barna gråt om hverandre i natt til i 5 tiden, så han var vel ikke uthvilt da han måtte avgårde for å rekke dagvakta kl 8.00.

Det ble en SØT og MEKTIG hjerteglede:

Blandingen er kjøpt på Britts Boutique i Tromsø. Jeg stekte kaken i 25 minutter istedet for 45 minutter som det står på posen, og det var akkurat passe syns nå vi:)

Wall stickers..

Tenkte jeg ville mykne opp det ellers så hvite soverommet til gutten, så jeg gikk til innskjøp av denne Wall sticker`n. Vips så var kjedelige hvite Ikea skapdører mye mer morsomme:) Både rosa og grønn/blå farge på denne, det er fint for snart skal jo vesla flytte fra gjesterommet til storebror!

Treet har målestokk og det fulgte med bobler som man kan skrive navn og dato på så vi kan følge vekstkurven til småfolket :)

Aftenpostens A- magasin...

...tok meg på kornet idag!! Igår var min gode venninne fra Ski, vesla og jeg på Majorstuen for å kose oss litt. Det var svinkaldt så for å få litt varme måtte vi ofte inn på butikkene for å få litt varme, noe som vi selvfølgelig ikke hadde noe imot. Mens vi gikk og snakket om at verken hun eller jeg kjøper så dyre klær lenger (det er jo ikke vits og dessuten er jeg jo i permisjon!), kom vi selvfølgelig akkurat da forbi Marlene Birger i Bokstadveien. OK, vi kan jo gå inn og ta en titt selv om de kun har RÅDYRE klær der. Og trur du ikke, betjeningen henter fram en kjole/tunika jeg bare VIL ha! Men heller ikke den er noe billig så ok, jeg kjøper den ikke. Men håper den blir min en dag!! Kansje jeg kan slippe billig unna og ønske meg den av mannen min til jul? For til jul kan jeg jo ønske meg dyre klær.. og da holder jeg prinsippet om å ikke kjøpe så dyre klær også:) Eller, kansje jeg finner en som ligner i en litt billigere butikk? God idè! ..Det var tanken min igår. Så nå: når jeg hentet Aftenposten i postkassen og kaster meg over A-magasinet (som jeg gjør hver fredag) får jeg denne saken slengt i trynet: Finn èn feil. Budskapet er at lovende designere taper på at andre stjeler idèer og selger billig. Riktignok er ikke Marlene Birger bare lovende lenger, hun har nok tjent sine penger, men jeg bruker artikkelen som unnskyldning og slår fra meg idèen om å finne en kopikjole. Så orginalkjolen er ført opp på min ønskeliste! 

I skapet mitt henger nok flere kopier uten at jeg vet det. For ironisk nok har jeg kjolen som er avbildet her fra Ane Mone, som nok har sin idè fra Tho (norske designere)... Det blir nok ikke siste kopiplagg i mitt skap, kan jo ikke bare kjøpe dyrt... Hvis alternativet er å ikke kjøpe det dyre plagget uansett, vil jo ikke designspirene tape noe likevel..eller?

Kaffe :)

Nå skulle jeg egentlig ha blogget om årets første snø som har lagt seg på plenen her hos oss. Det er ganske koselig altså, å se snøfnuggene som daler ned i sakte fart. Sakte hadde de ikke dalt hvis de kom igår, for da blåste det så kald sterk vind at blomsterpottene som har stått ute og som nå er rengjort for å bli tatt inn til vinteren, blåste avgårde! Mannen min, vesla og jeg skulle gå opp til det nye senteret, men vinden var så sur at vi kun kom oss litt lenger enn halvveis. Da trakk vi inn på et bakeri hvor mannen drakk en varm god kakao og skolebolle til, mens jeg drakk en kopp cappuccino som var like sur som vinden ute. Vel hjemme fikk jeg limt inn bilder i albumet mitt. Det er absolutt tid for inneaktiviteter om dagen!

Nå har vesla og jeg vært på svømming og jeg sitter med en god kopp kaffe (mens vesla sover, er utslitt!)! Med "Husets espresso" fra kaffebrenneriet blir kaffen alltid god! Og, når den serveres i mine nye kopper fra Design house Stockholm, som her, smaker den om mulig enda bedre:) Dessverre har jeg ikke kaffekværn som er god nok, så jeg er avhengig av en bytur nå og da for å få kjøpt ferskkværenet bønner i en av kafeene... Dette er den hittil beste espressoen jeg har smakt, anbefales å prøve!

Perfekt crema! ...men kamera legger igjen noen lyseffekter som forstyrrer litt..

Ha en fin dag, og drikk en god kopp kaffe dere også!

Værmelding fra sør..

Her er dagens værmelding fra Nøkkelvann:

Guttungen har barnehagefri idag, så vi har vært på tur alle 4 og matet fuglene. Den som tok bollebitene vi kastet ble revet skikkelig i fjærene av de andre. Dyreverdenen er ikke alltid så grei den heller nei!

God fredag!